Tarta de queso con arándanos

Tarta de queso con arándanos

8 raciones 


Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 1 bote de queso tipo philadelphia formato familiar
  • 1 1/2 sobre gelatina Royal o 6 láminas de gelatina o 2 cuajada
  • 1/4 litro agua (1 vaso)
  • 500 ml de nata liquida
  • 1 1/2 paquete de galletas María
  • 1 bote de mermelada de arándanos (o la que queráis)

Pasos

Untamos un poco de mantequilla en la base de molde.

Rompemos el paquete y medio de galletas María en trocitos con las manos y lo trituramos con la batidora.

Calentamos 1,5 min la mantequilla en el microondas hasta que se derrita.

Mezclamos las galletas y la mantequilla en un bol y removemos hasta que la masa sea homogénea.

Ponemos la masa en el molde y la repartimos y aplanamos. Metemos al congelador 15 min.

Echamos en la batidora el azúcar y la nata, batimos 2 min. Vamos echando el queso philadelphia poco a poco y mezclando.

Cuando este homogéneo ponemos en una cazuela pequeña un vaso de agua a calentar y cuando hierva echamos el sobre y medio de gelatina (o 6 tiras de gelatina o 2 de cuajada) y removemos 1 min. Cuando este homogéneo lo echamos a la mezcla de la batidora y lo removemos.

Cuando ya este la mezcla, sacamos el molde del congelador. Echamos la mezcla al molde y lo metemos a la nevera 3 h. (puedes hacerlo a la noche y a la mañana siguiente echar la mermelada).

Calentamos la mermelada en el micro 2 min para que se quede liquida, tendréis que ir calentando y echar poco a poco por encima.

Dejar 20 min en la nevera. Desmoldar y a comer!

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