Especial San Valentín: Panna Cotta con mermelada de frambuesa

Especial San Valentín: Panna Cotta con mermelada de frambuesa

San Valentín está a la vuelta de la esquina. Muchas veces nos esforzamos por pensar en regalos materiales cuando no hay nada como sorprender a tu pareja con pequeños detalles. Por ello, desde La Artesana te proponemos conquistarla a través del estómago. ¿Qué te parece elaborar una receta deliciosa con algunas de nuestras mermeladas? 

En la entrada de hoy te enseñamos a hacer panna cotta, un famoso postre típico de la región italiana de Piamonte. Este dulce está elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes. ¡Y está delicioso con mermelada de frambuesa! Atento a los ingredientes que necesitas... 

Ingredientes (para dos personas)

1 vaso y medio de leche

300 ml. de nata líquida

30 gr. de azúcar glas

1 vaina de vainilla

5 hojas de gelatina neutra

Mermelada de frambuesa La Artesana. ¡Elige la que más encaje con vosotros! Mermelada de frambuesa extra, mermelada de frambuesa sin azúcar común añadido o mermelada de frambuesa con fructosa

Modo de preparación

En primer lugar calentaremos la nata y la leche en una cazuela a fuego medio. Tras esto, añadiremos la vaina de vainilla y removeremos el contenido. Poco a poco iremos añadiendo también el azúcar glas. Después, llevaremos la mezcla lentamente a ebullición. Cuando empiece a hervir, apagaremos el fuego.

Mientras lo dejamos de reposar, pondremos las hojas de gelatina en agua fría. Así conseguiremos que estas se ablanden antes de añadirlas a nuestra mezcla. Cuando veamos que están mucho más blandas, las podremos agregar al contenido de la olla. En este paso será necesario remover con insistencia para que las hojas se disuelvan correctamente en la mezcla. Una vez conseguido, podremos vertir el resultado en uno o dos moldes y taparlo con papel film. Lo dejamos reposar en la nevera durante unas cuatro horas para que el contenido se solidifique.

Transcurrido este tiempo, ¡ha llegado el momento de emplatar y darle el toque final! Sacamos el contenido de los moldes y echamos mermelada de frambuesa al gusto. Lo idóneo es vertirlo en un vaso (como en la imagen) y añadir una capa de mermelada de frambuesa. Si quieres, puedes agregar frutas para aportarle más sabor: moras, fresas... 

Ya solo te queda disfrutar del resultado con tu pareja. ¡Le encantará!

Dejar una respuesta