8 raciones / 50 minutos


Este pastel de manzana es muy suave y el toque de mermelada de albaricoque le da un sabor muy especial.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 120 g de Margarina
  • 100 ml de leche entera
  • 2 azúcar (del tamaño de un yogur)
  • 3 y ½ harina (del tamaño de un yogur)
  • 1 sobre polvos Royal (levadura)
  • 4 manzanas reinetas (amarillas)
  • Mermelada de albaricoque

Pasos

Se trabaja la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta.

Se baten los huevos y se les añade la pasta de la mantequilla y la leche. Se mezcla todo bien

Se cortan 3 manzanas en láminas pequeñas y se le añade a la masa ( se reserva 1 ó 2 para adornar)

Se le añade la harina con los polvos Royal (tamizados)

Se unta un molde con margarina y harina y se echa dentro la masa

A continuación se cortan gajos finos de las manzanas restantes y se colocan por encima

Se mete al horno precalentado 180°C unos 55 ó 60 minutos

Se saca del horno y cuando aun esté caliente se le añade la mermelada (un poco rebajada con agua)

Te recomendamos probar esta receta con la mermelada de albaricoque La Artesana

ver detalles